● 課程說明(Course Desc<x>ription)
<br>1.「客家生活與科學」是希望透過對於客家生活的瞭解，探討對應的客家文化與文物中，其背後潛藏的科
<br>學知識，屬客家文化的科普知識探討。
<br>2.本課程透過對於客家生活的暸解，從而逐漸發展出的客家文化，希望讓同學們瞭解客家生活與文化之
<br>外，能從科學的知識瞭解其價值與意義。讓同學們能從生活文化的演進中，以科學知識的角度切入，培養
<br>其科學底蘊與思維，增進人文涵養之外的科普能力。
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<br>● 指定用書(Text Books)
<br>本課程無教科書，透過對於客家生活與文物的學習，瞭解背後的相關科學概念，可進一步搜尋相關科學知
<br>識。
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<br>● 參考書籍(References)
<br>1.台灣不能沒有客家人，張文亮，文經社，2006
<br>2.千年客家，湯錦台，如果出版社，2010
<br>3. Stuff Matters : Exploring the Marvelous Materials That Shape Our Man-Made World, 
<br>Mark Miodownik, MARINER BOOKS, 2015
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<br>● 教學方式(Teaching Method)
<br>在課堂上以演講與討論為主。教師將於課堂上講解相關的議題，學生參與討論。課業方面，學生需閱讀相
<br>關的文獻，預計有兩次作業，主要是問答與申論，學生須按時繳交。另外，本課程有期中考與期末報告，
<br>期末報告將以三到四人為一組，於期末時分組進行報告。無論是作業、期中考或期末報告，都是以對教材
<br>內容之理解、分析與批判反省為主，不以背誦為要務。
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<br>● 教學進度(Syllabus)
<br>週次	主題課程說明	
<br>1	課程說明與簡介	
<br>2	客家民系—客家人的由來	
<br>3	祠堂文化	
<br>4	民俗信仰	
<br>5	居住—客家建築	
<br>6	飲食—擂茶的製作與理論(摩擦與穀物破壁)
<br>7	飲食—粢粑的製作(石磨研磨與糯米破壁)
<br>8	衣著—客家花布	
<br>9	衣著—藍染的科學(氧化還原反應)
<br>10	農忙—風鼓車的力學分析(簡單流體力學)
<br>11	期中考試	
<br>12	農忙—竹編的特性(材料的機械性質)
<br>13	娛樂—椰葉編織的特性(材料的機械性質)
<br>14	文物—油紙傘的製作與科學(結構與機構)
<br>15	分組期末報告一	
<br>16	分組期末報告二	
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<br>● 成績考核(Evaluation)
<br>1.兩次作業：主要讓同學對課程內容搜尋與統整的掌握。(30%)
<br>2.期中考試：主要了解同學們對於課程掌握的情形。(20%)
<br>3.期末報告：就分組議題，口頭以及書面報告(1000字以上)，主要用以評核同學融會貫通之能力。(30%)
<br>4.討論環節的課堂發言(10%)及出席(10%)。
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