課程說明：
<br>透過最新研究探討運動營養與訓練、健身等相關課題。
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<br>指定用書：Melvin Williams, Eric Rawson, David Branch., NUTRITION FOR HEALTH, 
<br>FITNESS 
<br>AND SPORT: ELEVENTH EDITION. ISBN 13: 978-0078021350
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<br>參考用書：
<br>1. Bill Campbell, Marie Spano., NSCA’s Guide to Sport and Exercise Nutrition
<br>NSCA -National Strength & Conditioning Association, ISBN 10: 9780736083492
<br>2.  Judy A. Driskell, Ira Wolinsky., Sports Nutrition: Energy me<x>tabolism and 
<br>Exercise., CRC Press., ISBN 10: 0849379504
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<br>教學方式：
<br>一、理論講述與討論(50%)
<br>(說明： 課程內容講解與問答)
<br>二、行動實作與報告(50%)
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<br>教學進度：
<br>第一週 課程介紹與要求說明
<br>第二週 身體能量運用基本概念
<br>第三週 醣類與運動
<br>第四週 醣類與運動
<br>第五週 脂肪與運動
<br>第六週 脂肪與運動
<br>第七週 脂肪與運動
<br>第八週 期中考
<br>第九週 蛋白質與運動
<br>第十週 蛋白質與運動
<br>第十一週 運動增補劑
<br>第十二週 運動增補劑
<br>第十三週 專項運動與營養補充之生化機轉
<br>第十四週 運動與氧化壓力
<br>第十五週 特殊族群之運動營養學
<br>第十六週 運動與減脂
<br>第十七週 分組報告
<br>第十八週 期末考
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<br>成績考核：
<br>一、紙筆評量(40%)
<br>二、分組報告(30%)
<br>三、表現評量(20%)
<br>四、老師保留分(10%)
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<br>(期末小組報告評分方式：小組分數 50%、互評分數 40%、老師保留分 10%)
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<br>*本課程要求學生分組討論並進行期末報告，討論參與程度及報告貢獻程度將影響最後成績。