二、指定用書： 
<br>教師自編教材講義。
<br>
<br>
<br>課程中我們主要上到偏向真菌與生活、真菌與環境的部分，比較偏向商用應用性質的章節將在進
<br>階的課程中談及。
<br>
<br>
<br>三、參考書籍：
<br>Kendrick B 2001 The Fifth Kingdom. 3rd edition. New York: Focus 
<br>Publishing/R. Pullins Company.
<br>卯曉嵐 2000 中國大型真菌 河南科學技術出版社
<br>今&306;六也}39;大谷吉雄}39;本%111;次雄 2011日本 (山溪名鑑) 山&#28179;谷
<br>社
<br>吳聲華、周文能、王也珍 2002 台灣高等真菌：子囊菌與擔子菌的認識 國立自然科學博物館
<br>王也珍 2005 有趣的真菌 國立自然科學博物館
<br>張東柱、周文能 2001大自然的魔法師：臺灣大型真菌 行政院農委會
<br> 將視情形於課堂上提供與本課程課題相關的參考文獻名單。
<br>
<br>四、教學方式：
<br>在課堂上以口頭講授與討論為主，教師將於課堂上講解相關的議題70%，學生參與討論30%。
<br>課程中包括一次校外教學，主題為尋訪森林野菇，實施地點暫定為新竹市十八尖山（步行可
<br>到）。
<br>
<br>五、課程進度：
<br>
<br>具體進度為：
<br>週數
<br>教學主題
<br>教學重點
<br>1
<br>課程概述：真菌就在你身邊 
<br>「真菌」跟我有什麼關係？
<br>真菌是什麼？
<br>為何需要保持生物多樣性及保護真菌資源
<br>如果鑑定像在便利商店刷條碼
<br>
<br>2
<br>山野間偶遇的美麗瞬間：黏菌
<br>會爬的煉乳：黏菌
<br>成就他人自我犧牲的悲壯情懷：集孢黏菌
<br>高爾夫球場的夢靨：網黏菌
<br>花椰菜的腫瘤：寄生黏菌
<br>3
<br>鞭毛是個好東西：有鞭毛的真菌
<br>鞭毛是個好東西，覓食求偶都靠它
<br>然後它就死掉了：壺菌和絲弧菌
<br>男女以外的性別：從水黴菌的性別多樣性談起
<br>4
<br>改變歷史的真菌
<br>馬鈴薯晚疫病菌引起愛爾蘭大移民
<br>其他影響經濟、改變歷史的菌類：露菌目（露病菌，疫病菌，白銹病）
<br>海關檢疫與土地的關係
<br>活著的肥料：聚合菌
<br>5
<br>真菌的性行為與性生活
<br>「高等真菌」是哪裡比較「高等」？
<br>真菌的性行為與真菌的多元性別
<br> [真菌的性別多元]與[吃香菇]之間的關係
<br> 6
<br> 1多元並存在生物學上的價值R32;2父母對孩子的保護：子囊和子囊裹
<br> 多元並存在生物上的價值：變異與適應環境的關係
<br> 從父母對孩子的保護觀念談起：子囊菌的四種子囊和四種子囊果
<br> 7
<br> 沒有異性朋友怎麼活：真菌的無性繁殖
<br> 沒有異性朋友怎麼活：真菌的無性繁殖
<br> 孫悟空的千千萬萬個分身：分生孢子
<br> 什麼都發黴！黴菌是什麼菌?？
<br> 分組討論：我科系的專業和真菌有什麼關聯
<br> 8
<br> 從松露和羊肚菌談起：子囊菌的多樣性
<br> 貴族美食松露與羊肚菌
<br> 爬山驚見[死人的手指]
<br> 冬蟲夏草與殭屍
<br> 你聽過[貴腐酒]嗎？
<br> 9
<br> 靈芝：森林老化與機能性食品的一體兩面
<br> 靈芝的好壞除了多醣體，還有……
<br> 聽說[雲芝]也不錯，[牛樟芝]好像很貴？
<br> 你吃靈芝機能性食品，無褶菌吃你的房子
<br> 10
<br> 多彩多姿的菌菇類I
<br> 認識它、欣賞它、保護它
<br> 多采多姿的菇類，可以吃嗎：談傘菌的多樣性
<br> 可以像認識植物一樣的辨識野菇嗎？
<br> 校園裡那些菇
<br> 11
<br> 多彩多姿的菌菇類II
<br> 食用？有毒？純欣賞！
<br> 食用菌，文明與文化
<br> 香菇與江戶的關係
<br> 凱撒大帝也喜歡的凱撒鵝膏
<br> 好吃不貴的牛肝菌
<br> 一朵就能毒死全家的是哪些菇
<br> 純天然毒品：迷幻毒性菇類
<br> 12
<br> 地上的星星與樹上的耳朵
<br> 操場上當球踢的「饅頭」：馬勃
<br> 地上的星星：地星 迷你鳥巢：鳥巢菌
<br> 竹蓀與[蒼蠅]及[漂白]關係
<br> 從銀耳和木耳說起
<br> 聽說銀耳是一種酵母菌？
<br> 13
<br> 騙吃騙喝的永續經營：絕對寄生
<br> 寄生的分寸在哪裡：銹病菌的一生
<br> 從鏽病菌再看防疫檢疫的重要性
<br> 果實變黑粉的惡作劇：黑粉菌
<br> 茭白筍也算食用菌！
<br> 14
<br> 酵母菌的光明面與黑闇面
<br> 你所不知道的酵母菌：它不是[一種]菌
<br> 酵母菌與麵包、酒、發酵食品
<br> 酵母菌與腐敗、感染
<br> 酵母菌與文化
<br> 酵母菌與環境
<br> 捕獲「野生」酵母菌：自然環境中的酵母菌
<br> 15
<br> 地衣
<br> 到處都有地衣！地衣是什麼？
<br> 地衣與文化：唐詩和聖經都提到地衣
<br> 看別人結婚好像很容易：地衣的再生
<br> 地衣的應用：古老染劑、石蕊試紙、地衣記年、地衣檢測空氣品質
<br> 16 *若遇國定假日則此部分內容融入擔子菌或子囊菌分類群
<br> 致命的誘惑：捕蟲真菌
<br> 致命的誘惑：讓獵物自投羅網的捕蟲真菌
<br> 預謀隨機犯案：真菌捕蟲機制
<br> 捕蟲真菌和人的關係
<br> 17
<br> 尋訪森林野菇
<br> 離開校園，在野外森林的自然教室尋訪當季野菇
<br>	
<br>
<br>
<br>六、成績考核
<br>
<br>學期作品：40%
<br>沒有紙筆測驗型式的期中考與期末考。
<br>學期作品以本科系專長或個人興趣與真菌領域結合發想，自由規劃創作，可單人創作或分組創
<br>作，形式不拘，如圖文創作、企劃案、文獻整理、野外調查紀錄、影音創作、程式遊戲、戲劇舞
<br>蹈、烹飪烘焙等等。
<br>作品的評分標準如下：完成度、原創性、跨領域關聯性、困難與複雜度，全部達成並超越期望為
<br>A+，達到四個標準作品為A，達到其中三個標準為A-，達
<br>到其中兩個標準為B+，達到其中一個標準為B，有提交作品但未達標準為B-，未提交作品則視學
<br>習單及野外採集觀察紀錄達到要求的程度給予C+以下的成績。
<br>
<br>課程隨堂填寫之學習單，及隨堂之分組討論學習單：40%。
<br>
<br>課堂參與及發言：10%
<br>全學期發言至少3次。包含提出各種有關真菌的問題或看法，或上課回答問題。
<br>
<br>尋訪森林野菇活動的照片與紀錄：10%。
<br>
<br>採用下列 AI 使用規則:
<br>有條件開放，請註明如何使用生成式AI於課程產出
<br>基於透明與負責任的原則，本課程鼓勵學生利用AI進行協作或互學，以提升本門課產出品質。根據本校公布之
<br>「大學教育場域AI協作、共學與素養培養指引」，本門課程採取有條件開放，說明如下
<br>
<br>學生須於課堂作業或報告中的「標題頁註腳」或「引用文獻後」簡要說明如何使用生成式AI進行議題發想、文句
<br>潤飾或結構參考等使用方式。若經查核使用卻無在作業或報告中標明，教師、學校或相關單位有權重新針對作業
<br>或報告重新評分或不予計分。
<br>本門課授課教材或學習資料若有引用自生成式AI，教師也將在投影片或口頭標注。
<br>修讀本課程之學生於選課時視為同意以上倫理聲明。
<br>